Descrizione
Il fagiolo cocco nano ha buccia estremamente fine e alta digeribilità: due caratteristiche che lo rendono adatto anche a chi normalmente fatica con i legumi.
Il sapore è intenso, la consistenza farinosa e delicata: si presta a ogni ricetta, dalla zuppa di fagioli alla pasta e fagioli, dai contorni all’olio alle creme. In cottura assorbe bene i sapori senza perdere identità.
Confezione da 300 g, da agricoltura toscana di piccola scala.
Legume selezionato tra i presìdi e gli ecotipi della Toscana, coltivato da piccoli produttori e confezionato senza conservanti. Si consiglia l’ammollo in acqua fredda prima della cottura, per esaltarne cremosità e digeribilità.
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