Descrizione
Il fagiolo nero unisce un colore intenso a un sapore deciso e leggermente dolce, con una consistenza compatta che regge bene le cotture lunghe.
È il legume ideale per zuppe corpose, chili vegetariani, insalate fredde e contorni speziati. Ricco di antociani — gli stessi pigmenti dei frutti rossi — è un alimento nutriente e di grande resa in cucina.
Confezione da 300 g. Si consiglia ammollo di almeno 8 ore.
Legume selezionato tra i presìdi e gli ecotipi della Toscana, coltivato da piccoli produttori e confezionato senza conservanti. Si consiglia l’ammollo in acqua fredda prima della cottura, per esaltarne cremosità e digeribilità.
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