Descrizione
Il fagiolo rosso di Lucca è una varietà storica della piana lucchese: seme grande, colore rosso vivo, buccia tenera e polpa cremosa.
È il protagonista delle zuppe toscane — dalla ribollita alla minestra di fagioli — dove la sua pasta morbida crea naturalmente la densità del piatto. Ottimo anche semplicemente lessato e condito con olio extravergine, sale e pepe.
Confezione da 300 g. Una varietà che racconta un territorio preciso.
Legume selezionato tra i presìdi e gli ecotipi della Toscana, coltivato da piccoli produttori e confezionato senza conservanti. Si consiglia l’ammollo in acqua fredda prima della cottura, per esaltarne cremosità e digeribilità.
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