Descrizione
Le tagliatelle sono la pasta lunga per antonomasia, qui reinterpretate in purezza: solo semola di grano duro toscano e acqua, senza uovo, trafilate al bronzo ed essiccate lentamente. La sezione larga e piatta trattiene il condimento come poche altre forme.
Il loro accostamento classico è il ragù di carne a lunga cottura, ma sono perfette anche con sughi di funghi, burro e salvia o un semplice pomodoro fresco. La superficie ruvida della trafilatura al bronzo fa aderire il sugo a ogni nastro.
Semola di grano duro toscano. Confezione da 500 g. Cottura consigliata: 8-10 minuti.
Semola di grano duro coltivato in Toscana, trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura: tre scelte che restituiscono una pasta ruvida, porosa e tenace in cottura, capace di trattenere il condimento invece di scivolarlo via. Nessun additivo, solo semola e acqua.
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