Description
Épeautre perlé IGP de la Garfagnana, paquet de 500 g. La céréale ancienne qui a nourri la Toscane paysanne pendant des siècles, cultivée dans la vallée du Serchio et protégée par l’Indication Géographique Protégée.
Le perlage élimine la partie la plus externe du grain, réduisant le temps de cuisson sans trempage : 20 à 25 minutes dans l’eau salée et l’épeautre est prêt. Grain ferme, saveur douce et une note de noisette qui le rend parfait dans les soupes, potages de légumes, salades froides et farrotti.
Riche en fibres et en protéines végétales, c’est la base idéale de la cuisine toscane de tradition.