Descrizione
Le penne rigate sono il formato più diffuso nella cucina di casa: taglio obliquo, rigatura esterna, cavità interna. Una geometria semplice e infallibile.
Raccolgono ogni tipo di condimento — arrabbiata, pesto, sughi di verdure, panna, ragù — e sono ideali anche nelle insalate di pasta fredde e nelle preparazioni al forno. La ruvidità della trafila al bronzo migliora sensibilmente l’aderenza.
Semola di grano duro toscano. Confezione da 500 g. Cottura consigliata: 11-13 minuti.
Semola di grano duro coltivato in Toscana, trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura: tre scelte che restituiscono una pasta ruvida, porosa e tenace in cottura, capace di trattenere il condimento invece di scivolarlo via. Nessun additivo, solo semola e acqua.
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