Description
Les trenette sont les pâtes longues de la tradition ligure et toscane : légèrement plus étroites que les linguine, avec une section plate qui les rend parfaites pour les assaisonnements à l’huile.
Leur accord classique est le pesto aux pommes de terre et haricots verts, mais elles se prêtent aussi très bien aux sauces de légumes, aux anchois et aux olives. Le tréfilage au bronze garantit la porosité qui fait la différence.
Semoule de blé dur toscan. Paquet de 500 g. Cuisson conseillée : 9 à 11 minutes.
Semoule de blé dur cultivé en Toscane, tréfilée au bronze et séchée lentement à basse température : trois choix qui donnent des pâtes rugueuses, poreuses et fermes à la cuisson, capables de retenir la sauce au lieu de la laisser glisser. Sans additifs : seulement semoule et eau.
